المقادير
أ- 8 وحدات من الجمبري الكبير .
صلصلة التتبيل أ- ملعقتان كبيرتان من الزيت .
ب- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
ج- ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
د- ملعقة كبيرة صلصة حريفة .
هـ- 3 فصوص ثوم.
و- 3 ملاعق كبيرة أعشاب عطريه .
للتقديم - شبت - بقدونس - ورق غار - طماطم - خس وشرائح ليمون .
مدة التحضير 15 دقيقة .
الخطوات:
1- أحدثي شق بواسطة سكين حادة في ظهر كل واحدة من الجمبري ثم إرفعي الخيط الأسود .
2- إمزجي مقادير صلصة التتبيل معاً وأضيفيها الى الجمبري مع التقليب الجيد ، غطي الوعاء واتركيه مدة 4 ساعات أو لمدة ليلة .
3- إشوي الجمبري على لهب شوايه الفحم أوتحت لهب أي شواية مدة 8دقائق مع التقليب
4- وعند نهاية الشي رشي الجمبري بعصير الليمون وقدميه مع الطماطم المشوية والخس وشرائح الليمون .
تكفي هذه الكمية لــ 5 أشخاص .
ملاحظات هذا الطبق على الطريقة اللبنانية ومعروف جداً في البلدان العربية الساحلية حيث يكثر صيد الأسماك .
موضوع: جمبري مشوي ... 
16.05.09 20:09