المقادير
أ- دجاجة صغيرة للسلق ب- بصلتان ج- ملح وفلفل د- 250غرام فطر هـ- زبدة و- علبة ( 298غرام ) شوربة فطر مكثفة .
ز- ملعقة كبيرة عصير ليمون .
ح- نصف ملعقة صغيرة طرخون .
ط- باكيت عجينة انتفاخ مجمدة .
ي- بيضة مخفوقة للتلميع .
الخطوات:
1- ضعي الدجاجة وإحدى البصلتين في طنجرة كبيرة وأغمريها بالماء .
2- سخني حتى الغليان ثم اتركيها ترتعش لمدة 150دقيقة أو حتى تنضج .
3- صفيها واحتفظي بمرقتها .
4- أفرمي البصلة الأخرى وقطعي الفطر .
5- أطبخي الخضار بالزبدة لبضع دقائق .
6- قطعي لحم الدجاج إلى مكعبات صغيرة .
7- اخلطي عناصر الحشوة مع 150مل من مرق لحم الدجاج وتبلي حسب الذوق صبي الجميع في صحن فطاير بيضوي .
8- رققي العجينة إلى سمك 5مم .
9- بللي حافة صحن الفطائر وغطيها بشريط من العجين .
10- أدهني الشريط بالماء وغطي الجميع بالعجينة المتبقية لتشكيل غطاء . 1
1- اضغطي الحواف مع بعضها وارسمي أشكالاً هندسية عليها . 1
2-ادهنيها بالبيض المخفوق وزينيها بأية بقايا عجين على شكل أوراق . 1
3- لمعي الزينة واخبزي الصحن في فرن حار نسبياً لمدة 3
5- 40 دقيقة قدميها مع الكوسا أو الخضار التي تحبينها .
تكفي هذه الكمية لــ 10 أشخاص .
موضوع: فطيرة الدجاج ... 
16.05.09 20:01